El café, una de las bebidas más populares del mundo, está alcanzando precios históricos. Este 28 de noviembre, la libra de arábica superó los 3,40 dólares, un nivel no visto en casi 50 años. Esta alza ha generado gran agitación en el mercado y ha obligado a los productores a replantear sus estrategias.
El café, una de las bebidas más populares del mundo, está alcanzando precios históricos. Este 28 de noviembre, la libra de arábica superó los 3,40 dólares, un nivel no visto en casi 50 años. Esta alza ha generado gran agitación en el mercado y ha obligado a los productores a replantear sus estrategias.
En 2024, el precio del café aumentó un 70%, afectando tanto al arábica como al robusta, que representan gran parte de la producción mundial. Varias razones explican este fenómeno. Tomás Edelmann, vicepresidente de la Cooperativa Internacional de Productores de Café y cafetero de Chiapas, México, señala al cambio climático como el principal culpable. “Los mayores productores, como Brasil, Vietnam e Indonesia, han sufrido condiciones climáticas adversas. En Brasil, una sequía prolongada ha devastado plantaciones enteras”, explica Edelmann.
Además, Centroamérica enfrenta una grave falta de mano de obra, ya que muchos trabajadores han migrado hacia Estados Unidos, reduciendo significativamente la productividad de las fincas.
Con los precios actuales, el sector del café podría experimentar una revitalización. Edelmann sugiere que, si los precios se mantienen por encima de los tres dólares, muchos migrantes podrían regresar. “Los pequeños productores están guardando su café, esperando que los precios sigan subiendo. Grandes compradores como Nestlé han reducido sus volúmenes de compra y planean aumentar sus precios de venta”, añade.
La situación ha llevado a una menor disponibilidad de café en el mercado, y la incertidumbre continúa mientras los productores y consumidores observan de cerca cada movimiento.
